老田酒造店 〒５０６−０８４６ 岐阜県高山市上三之町６７ ＴＥＬ　０５７７−３２−０１６６ ＦＡＸ　０５７７−３４−８０２３ ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ　http://www.onikorosi.com
伝統の技に 新たな術を吹き込んで 飛騨ならではの味を醸す	・享保年間（１７１６〜１７３６年）…創業 ・辛口の地酒を醸し「老田の鬼ころし」として親しまれる。 ・昭和２９年…（有）老田酒造店を設立 ・平成４年…大野郡清見村に「清見蔵」を新設 ・平成１９年…（株）老田酒造店に ・平成２０年…高山市上三之町に小売部を移転

老田酒造店は江戸時代中期の創業より、辛口の地酒を造り続けてまいりました。まるで「鬼をころすような」辛口の酒は、「老田の鬼ころし」として親しまれる存在に。飛騨の人々は何百年も昔からこの酒を飲み、心身を温め続けてきたのです。そして現在、「鬼ころし」は淡麗辛口人気の流れにのって脚光を浴びています。 　弊社が大切にしているのは、「飛騨の寒さから生まれ、飛騨の寒さに鍛えられた地酒のコク」で、蔵人全員が力を合わせて醸しています。 　さらに、未来を見つめて新技術を導入しており、清見町の「清見蔵」では、データをコンピューターで管理することで、長年培ってきた技術を数値化。微妙な温度コントロールをしながら、高品質な酒を生み出しています。